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一间理想的酒窖,该如何设计?

  作为一个爱酒之人,为酒提供最理想的储藏条件是很多人的梦想。高端别墅内如何打造一个温度、湿度都适宜的酒窖环境呢?说着简单做着难,想要打造一个理想的酒窑应该符合以下七个基本要求。

一、酒窖地点选择要求:

 1、酒窖制作选址通常在地平面以下的地下室内,通常情况下酒窖建得越深越好。

 2、位于室内的酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。

 3、酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好。

二、酒窖墙面:

 1、采用木材时墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木质防腐木龙骨架,内置防冻以及保温材料,气温较寒冷的地区,地板也要进行保温处理。

 2、因墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。建议采用保温方法是采用挤型板、聚苯板这样常见的保温材料。

 3、墙面和天花的用料应该拥有防潮功能,能够防潮的墙面方便油漆;

 4、如用木材作为防潮墙壁,则应选用没有味道的木材,例如西方的雪松和加州红木等。

三、酒窖门:

 1、采用烘干得当的松木、橡木或国内的一些硬杂木制作。避免室内外温度差异导致门板变形为避免内外温差较大,建议在为避免室外空气骤变会影响室内的小气候,建议在酒窖门前设计一个缓冲区;

 2、中间添加一层保温材料,并在四周粘上隔音棉条。

四、酒窖空调(制冷设备):

 1、酒窖空调的选用主要考虑需要稳定安静。

 2、有恒温恒湿功能。酒窖空调安装时应注意所安装的酒窖空调的内部设计的风口位置,酒窖空调的给排水位置需求。

 3、电源属于一级负荷范畴。

 4、推荐选用欧美进口设备或选用低能耗、高配置的国内空调产品。

五、通风:

 1、新风口位置远离异味,新风入口需采用初效过滤器。

 2、新风需送到空调内机回风口端;送排风位置合理。

 3、送排风机采用静音型,如条件允许建议送排风机及空调内机设置到室外,用风管连接来维持室内空调的温度、湿度及洁净度;最大限度的降低室噪音。

 4、酒窖换气次数的要求;建议新风量的补充达到1-2次/每小时;

六、酒窖内部灯光设计:

 1、酒窖的内部灯光不宜过光,一般情况需要保持柔弱的光线,或者有自然采光最好;

 2、酒窖内尽量避免光亮过强或者热度过高、紫外线等辐射光源。荧光灯产生大量的不可见紫外线,不能作为酒窖的照明光源。在酒窖内需采用冷光源或低功率白炽灯;

七、储存条件:

 1.温度

  恒温摄氏8℃-14℃,葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。(木桶储存要求温度15-20℃)

 2. 湿度

  湿度标准基本保持在60-80%之间,不能高了,也不能低了;适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。(木桶储存要求湿度75-78%)

 3. 暗度

  一般情况需要保持柔弱的光线,或者有自然采光最好。

 4. 震动和搬动

  震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程,对那些世界级顶级名庄酒更应该特别注意。同时建议把葡萄酒存放在固定的位置,而不要经常搬动。

 5.通风

  空气的流动能有效去除酒窖里的杂味或者其他霉味,给葡萄酒的瓶中生长一个更好的环境。

文章分类: 装修攻略
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