【品质生活】火爆!100种可口营养早餐 6分钟学会一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐就有着落了 主料:鸡蛋2个 配料:剩米饭半碗 1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。 2:鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。 3:把剩米饭倒入蛋液里。 4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。 5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。 6:底部煎熟 知识的传递,需要你我的参与,让更多人受益,转给你的朋友吧! 土豆鸡蛋饼 主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺 配料:香葱适量 调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺 步骤: 1:材料图。(土豆、鸡蛋、葱花) 2:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步) 3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。 4:磕入鸡蛋搅拌均匀。 5:加入3大勺面粉拌匀。 6:最后加入葱花拌匀。 7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定) 8:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。 9:翻面继续煎熟。 10:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁) 碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。 刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。 这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。 “异国风情”—披萨蛋饼 披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。他们喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美不美,都会影响到就餐的心情与食欲。 主料:鸡蛋2个 步骤:
1:准备好所有食材。 2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。 3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。 4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。 6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8:最后铺上切好的奶酪丝。
9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。 10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。 1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。 五彩缤纷—田园鸡蛋饼 营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上,只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体增加更多的营养。 主料:鸡蛋2个 配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵 步骤:
1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。 2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。
3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。 4:鸡蛋打入碗中。 5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。 6:搅拌均匀以后,加入少许面粉。
7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。 8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。 9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。 10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。 诗心片语: 香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼 早餐是一天三餐中最重要的,即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好,但也一定不能不吃。只要搭配得当,简单也会很可口。这款泰式辣酱鸡蛋饼,不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味,操作起来也很简单,用不了就分钟,加上一碗燕麦粥,再来一点水果,也是一份营养丰富的早餐,算不上完美,应该也合格吧。 如果有兴致,还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型,坐在窗边,沐浴着清晨温暖的阳光,喝着粥,吃着饼,这样的时刻,一定会给你带来一份很愉悦的心情吧! 材料:鸡蛋2个 配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许 调料:食盐1/4茶勺、胡椒粉适量 步骤:
1:准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。 2:鸡蛋磕入深点的碗中,打散。
3:及入少许面粉。 4:再加入泰式甜辣酱。
5:搅拌成无颗粒的蛋糊。 6:最后加入香葱末拌匀。
7:平底锅开小火,稍稍预热,抹一层薄油。 8:倒入一半的蛋糊,铺平锅底。
9:煎至面包凝固。 10:翻一面继续煎熟即可。 诗心片语: 1:辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。 2:酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。 3:也可做一次煎,那样饼会比较厚。依个人口味。 -----虾仁饭团 原料: 大米 ,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。 做法: 1、原料备用。 2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。 3、煮成米饭备用。 4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。 5、活虾备用。 6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。 7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。 8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。 9、在中间放上一颗虾仁。 10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。 11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。 12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。 双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】 西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜,而且价格也很便宜,但在它不起眼的朴实外表之下,却有着十分丰富的营养。 西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等,而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,从而起到提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性,这也好似一种很好的食材,它富含水分,有润泽肌肤和减肥的作用。 西葫芦的口感细嫩,无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉,味道都极其鲜美。除了做菜,我也常常用它来做早餐的煎饼,配上一碗大米粥,再来点小菜,简单而滋味。 在做糊塌子的时候,加入两个鸡蛋和适量虾米,味道更好,营养更丰富。 原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把 调料:食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺 步骤: 1:准备西葫芦、鸡蛋、虾米。 2:准备适量面粉。 3:西葫芦洗净刨成丝放入碗中,加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、出汁。 4:加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。 5:加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点) 6:搅拌均匀成较浓绸的面糊。 7:平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。 8:煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。 9:这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。 10:翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。 诗心片语: 1:西葫芦加盐腌制会出水,还加鸡蛋,所有不用另外加水。 2:面粉的量我这里加了5汤勺多,如果在不熟练的情况下,可以慢慢添加到适合的程度。 3:面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄,薄的糊塌子更酥脆更好吃。 4:锅里加油稍微加热以后要转小火,如果火很大,面糊一下锅就熟了,便无法摊平、摊薄。 5:虾皮有咸、淡两种,我的是淡的,如果是咸的,要注意调整盐的用量,以免过咸。 6:糊塌子的底部煎熟以后,饼就会和锅分离,千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲。 7:新鲜的西葫芦,它的颜色鲜绿,表面光滑无疙瘩,如果摸去是软软的,那样的西葫芦就已经不新鲜了,没有什么水份了。 8:做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂,以免营养损失。 一试难忘—苹果鸡蛋饼 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。 材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许 调料:黄油适量、白糖适量 步骤:
1:准备好所有材料。 2:取半个苹果,去皮去核切成小丁。
3:黄油放入锅中融化。 4:加入切好的苹果丁,调入少许白糖。
5:因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。 6:当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。
7:鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。 8:鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。
9:搅拌成无颗粒的蛋糊。 10:平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。
11:用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。 12:然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。 诗心片语: 轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼 虾米营养极为丰富,蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素,对小孩和孕妇尤有补益功效,且其肉质和鱼一样松软,易消化,也是老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益. 主料:鸡蛋2个 步骤:
1:准备好鸡蛋、虾米、韭菜。 2:韭菜洗净,切成细末。
3:鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。 4:把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。
5:平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。 6:待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。 诗心片语: 爱不释手—迷你豆沙南瓜饼 秋天是吃南瓜的黄金季节,此时的南瓜不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值,更有着美容养生滋补的多重食疗效果。所以南瓜饼它不只是小吃,也可以做为早餐的主食。在制作的过程中,注意食材的搭配,一样足够营养。再配上一碗小米粥,很美吧~!
当时我实在是舍不得吃,越看越喜欢,所以忍不住多“咔咔”了几下,图有点多,呵呵~ 材料:南瓜 配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙 调料:白糖 步骤: 1:南瓜去皮去籽,洗净切薄片。 2:锅中加水,把南瓜蒸熟。 3:蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。 4:加入适量大米粉和糯米粉。(1:2) 5:揉成光滑的南瓜面团。 6:准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用。 7:案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条。 8:切成差不多大小的小块。
9:取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子。 10:收口后继续揉圆,再按扁。
11:依次做好所有的南瓜饼。 12:把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
13:除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。 14:平底锅稍微预热,刷上一层薄油。
15:轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔开,以免粘边影响美观。 16:煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。 1:南瓜可以蒸熟,也可以放进微波炉叮熟。(微波炉叮熟的水份比较少) 韭菜豆腐饼 材料:面粉、酵母 馅料:韭菜、豆腐 调料:盐,香葱油、鸡精 步骤:
1:面粉里加入一点点的盐,拌匀。 2:酵母用35度左右的温水化开。 3:酵母水缓缓的加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状。 4:然后揉成光滑的面团。
5:盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。 6:排气揉成原来面团的大小,再搓成长条。 7:分成小剂子,盖上半干湿的布备用。 8:韭菜切成末。(提早洗净控干水份。) 9:豆腐先入开水锅焯下水,再切成丁。 10:把豆腐和韭菜混合,调入少许盐、鸡精,淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油,搅拌均匀。 11:取一个小剂子稍微擀一下。(边上薄中间厚) 12:包入韭菜豆腐馅。 13:收好口后,把收口面朝下。用手稍稍按扁。 14:依次包好。 15:平底锅预热刷一层油。放入包好的饼,盖上盖子中小火煎2分钟左右。 16:待底部煎熟以后翻面,继续盖上盖子煎2分钟左右。 奶香红薯窝头 精致粗粮—奶香玉米窝窝头 材料:玉米面、黄豆面、牛奶 调料:白糖 步骤:
1:准备玉米面和黄豆面。 2:加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的就多放点。 3:然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。 4:揉成面团,盖起静置10分钟。 5:把面团揉成长条。 6:切成大小差不多的小剂子。 7:取一个,用食指从中间戳个洞。 8:取一个,用食指从中间戳个洞。
9:把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。 10:依次做好。 11:蒸锅加冷水,下入窝窝头,盖上盖子,蒸至水开后再蒸10分钟即可 诗心片语: (本文资料来自互联网,文中的观点和立场不代表鸣仁) 鸣仁装饰微信平台,专注高端人士,专注定制设计,以别墅为载体,缔造品质生活人居典范。 关注鸣仁别墅装饰机构官方微信,了解更多豪宅新鲜资讯!
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